Kuleczki serowe z kaszą manną na słodko + filmik

Dziś przedstawiam przepis z kuchni śląskiej - twarogowe kuleczki zwane gomułkami z kaszą manną. W naszym domu kuleczki serwowane są na taki słodki obiad. Kuleczki polewamy roztopionym masłem i sypiemy cukrem. Coś pysznego. Kaszę mannę można zastąpić kaszką kukurydzianą, w tej wersji też się udadzą, wtedy danie będzie bezglutenowe.
Serdecznie polecam.

Do przepisu został dołączony filmik (19.11.2018) -> na końcu posta.

* * *

 Składniki (proporcja dla 3 osób: 2 dorosłych i 1 dziecko):

• 300 g twarogu
• 100 g kaszki manny lub kukurydzianej 
• 3 łyżki stołowe cukru
• 2 jajka (żółtka i białka osobno)
• mąka ryżowa
• kawałek masła do roztopienia i polania kuleczek
• cukier do posypania

 Wykonanie:

 1. Twaróg rozdrabniamy widelcem w miseczce, dodajemy żółtka (z białek ubijemy pianę), cukier i kaszę mannę, mieszamy łyżką do połączenia składników.

2. Białka ubijamy na sztywną pianę (z odrobiną soli oczywiście) i dodajemy do naszej masy twarogowej. Mieszamy delikatnie, aż się wszystko połączy.

3. Jeżeli masa okaże się być za luźna, wtedy podsypujemy delikatnie mąką - ok. 2 łyżki mąki ryżowej, która najlepiej nadaje się do tego dania. Masa twarogowa nie może być zbyt luźna i zbyt wilgotna.

 4. Mąka ryżowa genialne nadaje się do podsypywania różnych ciast. W przypadku tych kuleczek nasypuję sobie trochę do talerza, oprószam ręce, łyżeczką od herbaty wykrawam porcję masy twarogowej, kulam w dłoniach kuleczkę, obsypuję ją mąką ryżową z każdej strony i układam na talerzu wysypanym mąką ryżową. Nie posklejają się. Z podanych składników wyjdzie tyle kuleczek ile widać na zdjęciu. 

 5. Gotujemy w osolonym wrzątku (półtorej łyżeczki soli) kilka minut po wypłynięciu. Podajemy polane roztopionym, lekko zbrązowionym masłem i posypane cukrem. Smacznego :-)

Zapraszam na filmik: