Przedstawiam przepis na bezglutenowe ciasteczka kukurydziane. Mąka kukurydziana z dodatkiem gumy guar (mielone bielmo nasion dzikich odmian rośliny guar Cyamopsis tetragonolobus) w czasie ugniatania zachowuje się zupełnie podobnie do mąki pszennej, także zagniatanie i wytwarzanie ciasteczek staje nader przyjemną czynnością, a powstałe ciasteczka są pyszne i chrupiące.
Dostaję wiele zapytań o tę dziwnie brzmiącą gumę guar i za każdym razem powtarzam, że to tylko dziwnie brzmi, ale to jest w pełni substancja naturalna, której w ogóle nie trzeba się bać, a która doskonale ułatwia pracę z ciastem bezglutenowym.
Gumę guar można kupić w sklepach ze zdrową żywnością, czy po prostu przez internet.
Do przepisu został dołączony filmik (08.10.2018) -> na końcu posta.
Serdecznie polecam :-)
