Kutia z makaronem + filmik

U mnie już świątecznie. Przedstawiam przepis na rarytas mojego dzieciństwa - kutię, ale nie taką klasyczną, z pszenicą, ale zmodyfikowaną, z makaronem. To zawsze była najważniejsza potrawa świąteczna w moim domu i nawet barszcz z uszkami musiał ustąpić, bo kutia rządziła niepodzielnie. Zwykle przygotowywałam ją z bratem w ilości niewyobrażalnej, przekraczającej wszelkie pojmowanie, a i tak zjadaliśmy ją tak szybko, że ciągle było nam mało i sobie obiecywaliśmy, że w następne święta zrobimy tej kutii jeszcze więcej.

Mój dzisiejszy przepis jest podany w normalnych proporcjach, na jedną miskę, jak widać na zdjęciu.

Kutię można przygotować z makaronem bezglutenowym.

Na przygotowanie kutii trzeba przeznaczyć dwa dni.

Do przepisu został dołączony filmik (6.12.2019 r.) -> na końcu posta.

Zapraszam również na mój przepis na Śląską makówkę.

* * *

Składniki (proporcje na jedną miskę):

• 850 ml mleka
• 500 g suchego maku
• 500 ml miodu (płynnego)
• 250 g makaronu nitki (jak do rosołu)
• 200 g rodzynków
• 200 g migdałów
• 100 g orzechów włoskich
• 1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej
• i inne bakalie jeśli chcemy

Przygotowanie:

1. Wieczorem zagotowujemy mleko i takim gorącym mlekiem zalewamy mak. Mieszamy i odstawiamy na całą noc. Następnego dnia namoczony mak odsączamy na sicie. W międzyczasie zalewamy wrzątkiem migdały i orzechy i obieramy je ze skórki. Rodzynki też płuczemy wrzątkiem. Kandyzowaną skórkę pomarańczową siekamy nożem.

2. Namoczony i odsączony mak przekręcamy przez maszynkę trzy razy.

3. Makaron gotujemy jak zwykle i potem studzimy zimną wodą, przecedzony i wystudzony makaron przekładamy do miski.

4. Do makaronu dodajemy migdały, orzechy, rodzynki, mak, skórkę pomarańczową, ewentualnie inne bakalie i mieszamy.

5. Na końcu wlewamy miód, mieszamy, przekładamy do ładnej miski, do lodówki i gotowe.

To jest przepyszne, chociaż nie wygląda najlepiej, ale jak się raz spróbuje, to się przepada bez reszty.

Smacznego :-)

Poniżej zapraszam na filmik: