Kurczak curry według przepisu z YT + filmik

Zapraszam dziś na przepyszne danie, na które przepis znalazłam na Youtube  - How to make... Chicken Curry Properly!-> koniecznie odwiedźcie ten kanał - pyszne przepisy - The 62nd Chef.

Moja wersja oczywiście jest nieco zmieniona, właściwie dostosowana do naszych potrzeb, bo w ten sposób jest mi po prostu łatwiej przyrządzić tę potrawę i też  bardziej nam smakuje.

Serdecznie polecam :-)

Do przepisu dołączony został filmik -> na końcu posta.

To danie jest bezglutenowe.

* * *

Składniki (proporcje dla 4-5 osób)

• ok. 1 kg piersi z kurczaka
• 2-3 ziemniaki
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 puszki pomidorów
• 1 puszka mleka kokosowego
• curry (cała paczka i trochę)
• kolendra mielona (na filmie pokazane są ilości przypraw)
• kmin rzymski
• imbir mielony
• goździki mielone
• kardamon 
• anyż
• cynamon
• mielona słodka papryka
• pieprz
• sól
• pół łyżeczki cukru
• 2 listki laurowe
• oliwa

i oczywiście ryż

Wykonanie:

1. Piersi z kurczaka kroimy w kostkę.

2. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy mięso i smażymy. Solimy, sypiemy bardzo dużo słodkiej mielonej papryki, curry i pieprz. Gdy mięso się usmaży, patelnię odkładamy na bok.

3. Cebulę kroimy w kosteczkę.

4. Ziemniaki kroimy w kostkę.

5. Na dnie większego garnka rozgrzewamy oliwę, wrzucamy cebulę i smażymy do zeszklenia. Następnie dodajemy 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę.

6. Sypiemy bardzo dużo curry - całą paczkę. Chwilę smażymy. Następnie dodajemy kmin rzymski, mieloną kolendrę, mielony imbir, chwilę smażymy.

7. Następnie dodajemy dwie puszki pomidorów i puszkę mleka kokosowego. Mieszamy i czekamy, aż całość się zagotuje.

8. Następnie dodajemy usmażonego wcześniej kurczaka.

9. Dodajemy pół łyżeczki cukru i pozostałe przyprawy: kardamon, goździki, anyż, cynamon i 2 liście laurowe. Jeszcze trochę soli.

10. Na końcu dodajemy pokrojone wcześniej ziemniaki.

11. Gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu przez 30-40 minut, po tym czasie danie gotowe.

Oczywiście polecam podawać z ryżem.

Jest przepyszne, aromatyczne, takie egzotyczne, coś wspaniałego, serdecznie polecam :-)

Poniżej zapraszam na filmik: