Piernik najprostszy

Proponuję dziś przepis na bardzo prosty i przepyszny piernik. Nie wymaga wiele pracy, a sekretem sukcesu jest mus jabłkowy, dzięki czemu ciasto jest mięciutkie i wilgotne, nawet na drugi dzień. Doskonałe ciasto na niedzielę do kawusi, ale też równie dobrze sprawdzi się na świętach.

Do przepisu został dołączony filmik -> na końcu posta.

Serdecznie polecam :-)

* * *

Składniki (na foremkę o wymiarach 21cm x 26cm mierząc od spodu):

• 125 g masła
• 1 szklanka cukru
• pół szklanki musu jabłkowego
• 1 opakowanie przyprawy do piernika
• 2 jajka
• półtorej szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej

Polewa czekoladowa:

• 80 g masła
• 4 łyżki cukru
• 1 łyżka kakao
• odrobina mleka

Wykonanie:

1. W rondelku umieszczamy 125 g masła, 1 szklankę cukru, pół szklanki musu jabłkowego i przyprawę do piernika. Podgrzewamy wszystko, aż cukier się rozpuści a składniki połączą, następnie odstawiamy do wystudzenia.

2. Do przestudzonej masy dodajemy stopniowo 2 jajka i miksujemy.

3. Następnie wsypujemy stopniowo półtorej szklanki mąki pszennej zmieszanej z 2 łyżeczkami sody oczyszczonej i miksujemy.

4. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy ciasto. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni C.

5. Pieczemy w nagrzanym piekarniku na drugiej półce od dołu z grzaniem góra-dół przez ok. 40 minut.

6. Upieczone ciasto pozostawiamy do wystudzenia.

7. Przygotowujemy polewę: w rondelku umieszczamy 80 g masła, 4 łyżki cukru, 1 łyżkę kakao i wszystko podgrzewamy. Może być potrzebna odrobina mleka. Polewa ma być gęsta. 

8. Jeszcze ciepłą polewą wylewamy na ciasto i czekamy aż zastygnie.

(Na filmiku widać, że polewa trochę ścieka na pokrojonym cieście - trudno było czekać, temu ciastu nie sposób się oprzeć.)

Ciasto jest przepyszne, serdecznie polecam :-)

                                                                

Poniżej zapraszam na filmik: