Proste rogaliki drożdżowe z marmoladą

Zapraszam na nowy przepis - pyszne i proste rogaliki drożdżowe z marmoladą, które można nadziać czym się chce. Ciasto drożdżowe jest delikatne i bardzo miękkie dzięki dużej ilości masła i śmietany, dlatego rogaliki znikają błyskawicznie. Jednak należy mieć na uwadze, że jak każdy wypiek drożdżowy, na drugi drugi dzień rogaliki będą już nieco twardsze, ale nadal pyszne, w sam raz do kawy lub herbaty.

Do przepisu został dołączony filmik -> na końcu posta.

Serdecznie polecam :-)

* * *

Prosta sałatka z tuńczykiem i kapustą pekińską + filmik

Proponuję dziś przepis na pyszną i prostą sałatkę, ale tak prostą, że takiej jeszcze nie było. Taką sałatkę kupowałam kiedyś w takim małym bistro koło mojej pracy, była bardzo tania i bardzo pyszna i nie może jej zabraknąć na moim blogu.

Gratka dla entuzjastów tuńczyka i dla bezglutenowców.

Sałatka najładniej wygląda podana tuż po przygotowaniu, jeżeli przechowamy ją w lodówce, to będzie już dość "zwiędła" i naprawdę nie będzie wyglądać zachęcająco, ale z drugiej strony, paradoksalnie, chociaż będzie brzydka, to będzie jeszcze pyszniejsza, bo smaki się przegryzą.

W każdym razie serdecznie polecam :-)

Do przepisu został dołączony filmik -> na końcu posta.

* * *

Ciasteczka amoniaczki superchrupiące + filmik

Zapraszam dziś na przepis sprzed lat, na przepyszne superchrupiące ciasteczka amoniaczki. Jest to przepis z zapisków kulinarnych mojej mamy, czyli kolejny mój ulubiony przez z PRLu, i są to ciasteczka dla entuzjastów chrupkości, bo są tak chrupkie, że aż trudno to opisać.

Tę niezwykłą chrupkość uzyskujemy dzięki amoniakowi. I już spieszę z wyjaśnieniem, amoniak spożywczy nie jest tym samym, który używa się do produkcji nawozów sztucznych, jest to wodorowęglan amonu, dodany do wypieków spulchnia ciasto, ale nie tak jak soda czy proszek do pieczenia, ponieważ amoniak poddany wysokiej temperaturze całkowicie się ulatnia, także nie pozostawia ani smaku ani zapachu, w przeciwieństwie do sody czy proszku do pieczenia. Jedna łyżeczka na pół kilograma mąki, to jest naprawdę niewiele, a efekt zdumiewający, także serdecznie polecam :-)

Do przepisu został dołączony filmik -> na końcu posta.

* * *

Faworki klasyczne + filmik

Koniec karnawału nie może obyć się bez faworków, to mój ulubiony rarytas, a w wersji domowej po prostu najlepszy, serdecznie polecam :-)

Do przepisu został dołączony filmik -> na końcu posta.

* * *

Naleśniki z serem + filmik

Naleśniki to jeden z tych przepisów, co go znają wszyscy, ale każdy przyrządza je inaczej, w każdym domu jest inna receptura na przygotowanie tych pyszności. Zapraszam dziś na mój sposób. Takie naleśniki smaży moja mama i to co w nich jest najsmaczniejsze to to, że smaży się ponownie na maśle (z olejem by masło się nie paliło) i dzięki temu stają się tak pysznie chrupiące - serdecznie polecam :-)

Do przepisu dołączony jest filmik -> na końcu posta.

Na moim blogu dostępna jest również wersja bezglutenowa tych naleśników, na którą zapraszam tu: Naleśniki z serem (bezglutenowe) .

* * *

Ciasteczka migdałowe - najlepsze na świecie

Proponuję dziś przepis na najlepsze ciasteczka - ever - ciasteczka migdałowe, które są tak pyszne, że dwie blachy znikają w mig. Nie można się od nich oderwać - tak są genialne - musicie spróbować koniecznie :-)

W tym przepisie użyłam tartych migdałów, które zostały mi po przepisie na Pesto z pieczonych papryk i pomidorów. Nie wiedziałam co zrobić z tymi pozostałymi tartymi migdałami, więc wymyśliłam te ciasteczka :-)

Do przepisu dołączyłam filmik - na końcu posta.

Serdecznie polecam :-)

* * *

Herbatniki korzenne - kruche i chrupiące, przepyszne + filmik

Dziś przedstawiam przepis na wspaniałe herbatniki korzenne. Są naprawdę cudowne, kruchutkie, chrupiące, coś niesamowitego. Nie bez powodu przepis ukazuje się tuż przed świętami, bo cóż to za święta bez ciasteczek. Ciasteczka zawsze muszą być, a przecież aromat korzenny nie musi być zarezerwowany wyłącznie dla Świąt Bożego Narodzenia. Na Wielkanoc też może być. A tym bardziej, że przepis jest prosty, tani i szybki. W ferworze prac przedświątecznych nie zajmie nam dużo czasu, a przeniesie ogrom przyjemności i smaku.

Do przepisu dodałam filmik i serdecznie zapraszam do oglądania :-)

Serdecznie polecam :-)

* * *

Bezglutenowe pierogi z serem na słodko

Pierogi z serem na słodko to ulubiona wersja pierogów jakichkolwiek mojego synka, na szczęście mogę je już bez przeszkód przyrządzać, od czasu gdy wymyśliłam przepis na bezglutenowe ciasto pierogowe. Bardzo polecam, spróbujcie tych pierogów, są naprawdę fantastyczne, jako alternatywa do znanych wszystkim ruskich pierogów czy też pierogów leniwych. Serdecznie polecam :-)

* * *

Penne z tuńczykiem - przepyszne !!! + filmik

Dziś przedstawiam przepis na bardzo szybki i smaczny obiad, w szczególności dla entuzjastów tuńczyka. W przepisie używam mielonego anyżu bez którego to danie się nie obejdzie, dlatego nie pomijajcie tego składnika. Mój anyż udało mi się kupić w sklepie zielarskim.

Sos jest ze swej natury bezglutenowy, zatem jeżeli użyjecie bezglutenowego makaronu - uzyskacie danie bezglutenowe.

Do przepisu dołączyłam filmik (31.05.2019) -> na końcu posta.

Serdecznie polecam :-)

* * *

Jabłecznik - ciasto (bezglutenowe)

Przedstawiam przepis na przepyszne ciasto  - jabłecznik. Przepis pochodzi z zapisków mojej mamy, z PRL'u, gdy piekło się głównie na pszennej i margarynie. Zatem przepis przeszedł odpowiednią bezglutenową przeróbkę i muszę nieskromnie przyznać, że jest to jedna z moich najlepszych bezglutenowych metamorfoz. Koniecznie musicie się skusić na to wyśmienite ciasto. Serdecznie polecam :-)

Przepis ma również swoją pszenną wersję wraz z filmikiem -> Prosty jabłecznik na kruchym cieście

* * *

Kartacze z serem "byki"

Przedstawiam przepis z mojego dzieciństwa, potrawę kresową ale w wersji bezmięsnej czyli kartacze z serem. W mojej rodzinie nazwa "kartacze" nie była znana, u nas na te kluski mówiono "byki" i zawsze prosiliśmy mamę, by nam te byki przyrządziła na obiad i koniecznie w ilości hurtowej. Są naprawdę niesamowite. Można je smażyć i gotować. Każda wersja oferuje odmienne doznania smakowe; smażone najlepiej smakują podane ze śmietaną, z kolei gotowane muszą być okraszone, u nas to zawsze są skwareczki ale może też być zezłocona cebulka. Ale to co najlepsze w kartaczach, to gdy uda się je przechować na drugi dzień (o ile to możliwe, bo są tak dobre, że się je pochłania) i wtedy trzeba je pokroić w plasterki i odsmażyć i w tej formie smakują najlepiej.

Serdecznie polecam :-)

Kartacze są z natury bezglutenowe i możliwe są w wersji wegańskiej.

Do przepisu został dołączony filmik (10.11.2022 r.) -> na końcu posta.

* * *

Bezglutenowe placki ziemniaczane + filmik

Placki ziemniaczane - prosty i pyszny obiad, wspomnienie dzieciństwa. Chrupiące placki ziemniaczane z jakimś dodatkiem np. ze śmietaną, są tak pyszne, że mogę je jeść bez przerwy.
Zapraszam dziś na wersję bezglutenową. Z powodzeniem zamiast mąki pszennej można dodać każdej innej mąki bezglutenowej.

Serdecznie polecam :-)

Do przepisu został dołączony filmik (13.12.2019 r.) -> na końcu posta.

* * *

Naleśniki z serem (bezglutenowe)

Zapraszam na naleśniki w wersji na słodko, z serem, oczywiście bezglutenowe. Mieszanka mąk zawiera mąkę jaglaną dającą niewielkie wrażenie goryczki, jest to o tyle potrzebne w tym wydaniu, że dzięki temu nie ma na końcu efektu przesycenia cukrem i w rezultacie danie nie staje się mdłe. Polecam.

Ciasteczka kukurydziane (bezglutenowe) + filmik

Przedstawiam przepis na bezglutenowe ciasteczka kukurydziane. Mąka kukurydziana z dodatkiem gumy guar (mielone bielmo nasion dzikich odmian rośliny guar Cyamopsis tetragonolobus) w czasie ugniatania zachowuje się zupełnie podobnie do mąki pszennej, także zagniatanie i wytwarzanie ciasteczek staje nader przyjemną czynnością, a powstałe ciasteczka są pyszne i chrupiące.

Dostaję wiele zapytań o tę dziwnie brzmiącą gumę guar i za każdym razem powtarzam, że to tylko dziwnie brzmi, ale to jest w pełni substancja naturalna, której w ogóle nie trzeba się bać, a która doskonale ułatwia pracę z ciastem bezglutenowym.

Gumę guar można kupić w sklepach ze zdrową żywnością, czy po prostu przez internet.

Do przepisu został dołączony filmik (08.10.2018) -> na końcu posta.

Serdecznie polecam :-)