piątek, 13 marca 2020

Zapiekanka bolońska z fasolą i pieczarkami + filmik

Zapraszam dziś na przepis na przepyszną zapiekankę w stylu bolońskim z dodatkiem fasoli i pieczarek, jest sycąca, aromatyczna i bardzo smaczna.

Można użyć makaronu bezglutenowego.

Serdecznie polecam :-)

Do przepisu dołączony został filmik -> na końcu posta.

* * *

Składniki (proporcje dla 4-5 osób):

500 g mielonego mięsa
250 g makaronu typu świderki
1 cebula
300 g pieczarek
1 puszka fasoli
1 litr passaty pomidorowej
3 ząbki czosnku (lub granulowany)
kawałek żółtego sera do starcia
garść świeżych liści bazylii do dekoracji
oliwa
sól, pieprz, papryka słodka, oregano, bazylia, tymianek, zioła prowansalskie, pół łyżeczki cukru

Wykonanie:

1. Cebulę kroimy w kosteczkę.

2. Obrane i umyte pieczarki kroimy w plasterki.

3. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy pieczarki, solimy, pieprzymy, sypiemy bardzo dużo oregano i smażymy pieczarki kilka minut, muszą puścić wodę i ładnie się przysmażyć, następnie odstawiamy patelnię na bok.

4. Bierzemy drugą patelnię, na której również rozgrzewamy oliwę i wrzucamy cebulę, którą smażymy do zeszklenia. Następnie zwiększamy grzanie i wrzucamy mięso mielone, które rozdrabniamy łyżką. Solimy, pieprzymy i sypiemy mieloną słodką paprykę. Smażymy mięso ok. 5 minut. Nastawiamy wodę na makaron i makaron w osolonym wrzątku gotujemy al dente.

5. Do miski wlewamy litr passaty pomidorowej. Solimy, pieprzymy, dodajemy pół łyżeczki cukru, sypiemy bazylię, oregano, zioła prowansalskie lub tymianek i dodajemy 3 ząbki czosnku lub czosnek granulowany. Mieszamy i sos gotowy.

6. Ugotowany makaron wrzucamy do naczynia żaroodpornego. Dodajemy usmażone mięso, mieszamy, usmażone pieczarki, odsączoną i wypłukaną na sicie fasolę z puszki, mieszamy.

7. Zalewamy wszystko wcześniej przygotowanym sosem pomidorowym.

8. Na wierzch ścieramy kawałek żółtego sera, na tarce o dużych oczkach. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni C.

9. Wkładamy zapiekankę do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 30 minut z grzaniem góra-dół pod przykryciem, a następnie dopiekamy przez 10 minut z termoobiegiem bez przykrycia.

Smacznego :-)