Babka makowa + filmik

Proponuję dziś prostą i pyszną babkę makową. W tym przepisie nie żałujemy sobie maku, jest go dużo - 200 g i dzięki temu ciasto "chrupie" i jest przepyszne, serdecznie polecam.

Do przepisu został dołączony filmik -> na końcu posta.

* * *

Składniki (na formę z kominem o średnicy 25 cm, średnica komina to 7 cm):

• 5 jajek (białka i żółtka osobno)
• 200 g cukru
• 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
• półtorej łyżeczki proszku do pieczenia
• 200 g miękkiego masła
• 200 g suchego maku
• olejek migdałowy
• cukier puder

Wykonanie:

1. Do misy miksera wrzucamy 5 żółtek (białka do osobnej miski), dodajemy 200 g cukru i miksujemy na jasną i puszystą masę. Następnie stopniowo dodajemy 200 g miękkiego masła i dalej miksujemy na średnich obrotach.

2. Następnie stopniowo dosypujemy 1 szklankę mąki pszennej i dalej miksujemy. Następnie do 1/4 szklanki mąki dodajemy półtorej łyżeczki proszku do pieczenia, mieszamy i dosypujemy do miksującego się ciasta.

3. Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywno.

4. Do miksującego się ciasta dosypujemy stopniowo 200 g suchego maku i dalej miksujemy. Następnie dodajemy olejek migdałowy i jeszcze chwilkę miksujemy.

5. Ubitą pianę z białek dodajemy do ciasta i delikatnie mieszamy.

6. Przelewamy ciasto do formy wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni C.

7. Wkładamy ciasto do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez ok. 45 minut z grzaniem góra-dół, do suchego patyczka.

8. Upieczone ciasto pozostawiamy w formie do wystudzenia. Następnie wystudzone przekładamy na paterę i oprószamy cukrem pudrem.

Smacznego :-)

Poniżej zapraszam na filmik: