Babka ucierana

Zapraszam dziś na bardzo prosty przepis - babkę ucieraną, podobną do piaskowej, ale jednak inną, takie urozmaicenie na proste ciasto na niedzielę. Oczywiście przypomina mi bardzo ciasta sprzed lat, z cukierni z PRL'u, bardzo dobre ciasto, serdecznie polecam.

Do przepisu został dołączony filmik -> na końcu posta.

Do przepisu dodałam wersję bezglutenową.

* * *

Ciasteczka kruche gwiazdki

Zapraszam dziś na przepis dla ciasteczkowych potworów i entuzjastów chrupkości - ten przepis jest właśnie dla Was - ciasteczka kruche gwiazdki - pyszne kruche ciasteczka herbatniki na mące krupczatce, żółtkach i maśle, przepięknie pachną, cudownie chrupią i smakują jeszcze lepiej.

Praca z mąką krupczatką nie należy do łatwych, tak jak powiedziałam na filmiku, to jak próbować zrobić ciastka z piasku, ale odrobina cierpliwości i trud się opłaci, to są najlepsze ciasteczka jakie kiedykolwiek zrobiłam, a przepis sprzed laty, mojej mamy, z czasów PRL'u. Dawniej ciasteczka wypiekane były z margaryny z łyżką masła jedynie, ale ja teraz pomijam zupełnie margarynę i piekę wyłącznie na maśle.

Są tak pyszne, że u nas znikają błyskawicznie. Dla zachowania chrupkości należy przechowywać je w zamkniętym pojemniku, ale tak prawdę mówiąc, u nas nie jest to konieczne, bo jeszcze na tak długo nie udało się ich przechować, zostają zjedzone w zaledwie 2 dni....

Do przepisu został dołączony filmik -> na końcu posta.

Serdecznie polecam :-)

* * *

Kremowy serniczek na szybko + filmik

 

Proponuję dziś przepis na pyszny i szybki serniczek o kremowej konsystencji, który najlepiej smakuje pierwszego dnia, na świeżo, bez schładzania.

Jest mięciutki i delikatny, rozpływa się ustach i zwykle do wieczora znika, także i tak nie da się w lodówce przechować :-) Dlatego zawsze proponuję by upiec go rano, a do wieczora pozostanie po nim słodkie wspomnienie, niestety...

Do tego przepisu proponuję ser z wiaderka President, który najlepiej nadaje się właśnie na taki leciutki, kremowy serniczek.

Serdecznie polecam :-)

Do przepisu został dołączony filmik -> na końcu posta.

* * *

Murzynek klasyczny + filmik

Witam się z Wami po długiej zimowej przerwie i wracam z przepisem z dzieciństwa, czyli kolejne pyszności z PRL'u -  klasyczny murzynek, ciasto, które bardzo często piekła moja mama, takie ciasto na niedzielę.

Ten murzynek jest wyjątkowy, mięciutki, wilgotny, pulchny, rozpływa się w ustach, bardzo polecam.

Do przepisu dołączony jest filmik -> na końcu posta.

* * *

Ciasteczka amoniaczki superchrupiące + filmik

Zapraszam dziś na przepis sprzed lat, na przepyszne superchrupiące ciasteczka amoniaczki. Jest to przepis z zapisków kulinarnych mojej mamy, czyli kolejny mój ulubiony przez z PRLu, i są to ciasteczka dla entuzjastów chrupkości, bo są tak chrupkie, że aż trudno to opisać.

Tę niezwykłą chrupkość uzyskujemy dzięki amoniakowi. I już spieszę z wyjaśnieniem, amoniak spożywczy nie jest tym samym, który używa się do produkcji nawozów sztucznych, jest to wodorowęglan amonu, dodany do wypieków spulchnia ciasto, ale nie tak jak soda czy proszek do pieczenia, ponieważ amoniak poddany wysokiej temperaturze całkowicie się ulatnia, także nie pozostawia ani smaku ani zapachu, w przeciwieństwie do sody czy proszku do pieczenia. Jedna łyżeczka na pół kilograma mąki, to jest naprawdę niewiele, a efekt zdumiewający, także serdecznie polecam :-)

Do przepisu został dołączony filmik -> na końcu posta.

* * *

Prosty chleb drożdżowy bez zagniatania + filmik

Proponuję dziś przepis na pyszny i prosty chleb drożdżowy bez zagniatania - wszystkie składniki mieszamy w misce łyżką i potem tylko wyrastanie - tak w wielkim skrócie.

Do przepisu dołączony jest filmik - > na końcu posta.

* * *

Babka makowa + filmik

Proponuję dziś prostą i pyszną babkę makową. W tym przepisie nie żałujemy sobie maku, jest go dużo - 200 g i dzięki temu ciasto "chrupie" i jest przepyszne, serdecznie polecam.

Do przepisu został dołączony filmik -> na końcu posta.

* * *

Klasyczna babka piaskowa + filmik

Klasyczna babka piaskowa - wspomnienie mojego dzieciństwa, babka, która pachnie i smakuje jak sprzed lat, z cukierni, a to za sprawą aromatu rumowego, który najbardziej pasuje do tego ciasta.

Jest tak puszysta, że powinna nazywać się puchowa, piaskowa się staje dopiero wtedy, gdy trochę przyschnie, po dwóch, trzech dniach, ale to jest niemożliwe, by tak długo mogła sobie postać, u nas w domu znika zwykle przed wieczorem.

Serdecznie polecam :-)

Do przepisu został dołączony filmik -> na końcu posta.

* * *

Kokosanki + filmik

Ostatnio były faworki i zostały mi białka, z którymi nie wiadomo było co zrobić. Zatem najlepiej upiec kokosanki, pyszne ciasteczka, które pozostają miękkie do następnego dnia, jeżeli uda im się pozostać :-)

Kokosanki z tego przepisu są bezglutenowe.

Do przepisu dołączony został filmik -> na końcu posta.

* * *

Domowe lody miętowe bez maszyny + filmik

Proponuję dziś przepis na przepyszne domowe lody miętowe bez maszyny do lodów, wystarczy tylko mikser, dobre składniki i cierpliwość. Te dobre składniki to przede wszystkim mleko, śmietanka i żółtka czyli podstawa lodów z dawnych lat, lodów do jakich tęsknimy, ponieważ sklepy oferują nam jedynie chemiczne mieszanki. 

Prawdziwe lody to właśnie mleko i żółtka, te lody wymagają czasu i wysiłku, trzeba się namęczyć, namiksować, potem mieszać podczas schładzania, ale te wszystkie zabiegi są niezbędne, by uzyskać właśnie ten smak czyli smak prawdziwych lodów mlecznych.

W zamrażalce zamarzają na kość, więc przed nakładaniem trzeba dać im czas by odtajały - są tak pyszne, że można im wybaczyć te wszystkie niedogodności.

Domowe lody na moim blogu oparte są na jednej świętej recepturze i każde następne lody są jedynie modyfikacją -> Domowe lody waniliowe bez maszyny.

Smak miętowy tych lodów to stary sekret cukierników z lat sześćdziesiątych ubiegłego wieku - a to są po prostu krople żołądkowe.

Trzeba ich trochę "chlusnąć" w masę lodową, ale dzięki nim uzyskujemy smak miętowy nie taki nachalny, uderzający, a właśnie delikatny i naturalny, taki jaki powinien być.

Dopełnieniem smaków jest gorzka czekolada.

Zielony kolor to po prostu chlorella, którą może zastąpić jakikolwiek barwnik spożywczy.

Serdecznie polecam :-)

Do przepisu dołączony jest filmik - na końcu posta.

P.S. By uzyskać lody kakaowe - to wystarczy w czasie gotowania mleka ze śmietanką dodać kilka łyżek kakao.

By uzyskać lody kawowe - podobnie, zamiast kakao dodajemy kawę rozpuszczalną.

Jeśli chcemy lody owocowe, to do miksującej się masy żółtkowej z mlekiem i śmietanką - dodajemy zmiksowane np. truskawki.

Ale pamiętamy, że zawsze bazą tych lodów jest mleko, śmietanka i żółtka - i takie lody są najlepsze na świecie :-)

* * *

Bezglutenowe pierogi leniwe + filmik

Bezglutenowe pierogi leniwe też są możliwe i w niczym nie odbiegają od swoich pszennych pobratymców. Kluczem do sukcesu jest właściwy przepis, a ten znalazłam w nieprzepastnych zasobach internetu. Podstawą mojej wersji bezglutenowej stanowi przepis z bloga Słodka Strona na genialne Leniwe pierogi - koniecznie odwiedźcie ten BLOG.

A tymczasem zapraszam na przepis wraz z filmikiem :-)

* * *

Śląska makówka na Boże Narodzenie + filmik

Dziś zapraszam na przepis świąteczny - śląską makówkę - genialny słodki rarytas na Boże Narodzenie. To jest tak pyszne, że z powodzeniem przyćmiewa wszystkie inne świąteczne smakowitości.

Niby zwykła bułka na mleku z makiem, ale to jest cud - miód i orzeszki.

Do przepisu dołączyłam filmik, na którym wszystko jest bardzo dokładnie przedstawione, serdecznie zapraszam do oglądania i przyrządzenia tej słodkiej cudowności :-)

Wesołych i smacznych Świąt :-)

Zapraszam również na mój przepis na Kutię z makaronem.

* * *

Słodki owsiany rarytas

Płatki owsiane u nas nadal rządzą. Dziś w postaci pysznego słodkiego rarytasu, który może być bezglutenowy, jeśli uda nam się kupić bezglutenowe płatki owsiane. Mnie się udało. Ten przepis pochodzi z książki Krystyny Siesickiej pt. "Przez dziurkę od klucza", ja go tylko odrobinę zmodyfikowałam i zmieniłam nazwę. W książce ten przepis określany jest mianem "makaroników", zrezygnowałam z tej nazwy, bo makaroniki kojarzą się całkiem inaczej, to typowy przepyszny francuski rarytas w niczym nie przypominający ten nasz owsiany. 

Serdecznie polecam :-)

* * *

Bezy

Jeżeli zostaną nam białka, z którymi nie wiadomo co zrobić, to najlepiej zrobić bezy, już trzy białka wystarczą na jedną blachę słodkości, najlepiej jak wcześniej te białka odpoczywały sobie w lodówce przez parę dni.

Ja lubię bezy chrupiące, nie ciągutki, więc mój przepis jest dla entuzjastów chrupkości, według mnie chrupiące bezy są najlepsze.

W tym przepisie używam zwykłego cukru, nie cukru pudru. Cukier puder wypada wątpliwie w wypiekach, obawiam się co do jego składu, ile jest tak zwanego cukru w cukrze. Nie wiedzieć czemu bezy na cukrze pudrze robią się brązowe i swym wyglądem bardziej przypominają leśne pieczarki niż bezy, a smak też jest dziwny. Dlatego zwykły cukier jest lepszy.

Dlatego polecam mój przepis na bezy i życzę smacznego :-)

Do przepisu został dołączony filmik (14.07.2022) -> na końcu posta.

* * *