Zapiekanka wg Pascala + filmik

Uwielbiamy zapiekanki, które smakują tym lepiej, gdy chłodno na zewnątrz. Tym razem danie inspirowane przepisem Pascala Brodnickiego z książki kucharskiej Lidl "Pascal kontra Okrasa" - Zapiekanka makaronowa z warzywami i mozarellą. Przepis ten trochę zmodyfikowałam; boczek wymieniłam na kiełbasę, jajko na żółtko i dodałam kukurydzę. Powstała bardzo sycąca, ładna i aromatyczna zapiekanka. Serdecznie polecam :-)

Jeżeli użyjemy makaronu bezglutenowego, wtedy zapiekanka będzie bezglutenowa.

Do przepisu został dołączony filmik (24.01.2020 r.) -> na końcu posta.

* * *

Składniki:

• ok. 250 g makaronu np. świderki
• 2 cebule
• 2-3 kiełbasy
• 1 puszka kukurydzy
• 1 brokuł
• garść pomidorków koktajlowych
• 2 kule sera mozarella
• 200 g śmietanki 30%
• 1 żółtko
• oliwa do smażenia
• sól, pieprz, oregano
• świeże listki bazylii do dekoracji
• ser grana padano do starcia

Wykonanie:

 1. Kiełbasę kroimy w plasterki i smażymy na oliwie do zezłocenia, następnie dodajemy pokrojoną w pół-talarki cebulę i jeszcze chwilę smażymy i odkładamy do wystygnięcia. Gotujemy makaron jak zwykle.

2. Brokuł podzielony na różyczki blanszujemy (wrzucamy na wrzątek, gotujemy 2-3 minuty i odcedzamy).

3. Do miseczki wlewamy śmietankę, dodajemy żółtko, solimy, pieprzymy, sypiemy oregano (u mnie jak zawsze sporo przypraw) i mieszamy.

4. Do naczynia żaroodpornego wrzucamy ugotowany i wystudzony makaron i zalewamy go sporządzonym ze śmietanki sosem.

5. Następnie dodajemy kukurydzę i usmażoną kiełbasę z cebulą, mieszamy.

6. Następnie dodajemy przekrojone na pół pomidorki koktajlowe oraz pokrojone w kosteczkę sery mozarella, mieszamy.

7. Następnie dodajemy brokułowe różyczki, mieszamy. Na tym etapie jeszcze trochę przyprawiam solą i pieprzem.

8. Na wierzch ścieramy ser grana padano. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni.

9. Pieczemy przez 10 w temperaturze 180 stopni z termoobiegiem bez przykrycia, następnie kolejne 10 minut w temperaturze 200 stopni z funkcją grilla.

Następnie jeszcze 10 minut z grzaniem od spodu też w temp. 200 stopni C i bez przykrycia.

I gotowe. Podajemy posypane startym serem grana padano i przyozdobione świeżymi listkami bazylii. Smacznego :-)

Poniżej zapraszam na filmik: