czwartek, 15 października 2015

Prosta zapiekanka ryżowa z kiełbasą, pieczarkami i kukurydzą + filmik

Dziś przedstawiam zapiekankę najprostszą z prostych. Składniki smażymy razem na jednej patelni, a potem myk i do naczynia żaroodpornego i do pieca, i już tylko czekamy na smakowitości.

Do przepisu został dołączony filmik (14.08.2020 r.) -> na końcu posta.

Serdecznie polecam :-)

* * *

Składniki (proporcje na 5-6 osób):

4 torebki ryżu paraboiled
3 kiełbasy
ok. 500 g pieczarek
2 cebule
1 puszka kukurydzy
ketchup
ser żółty do starcia
masło do wysmarowania naczynia żaroodpornego
oliwa do smażenia
sól, pieprz, oregano i papryka słodka
świeża natka pietruszki

Wykonanie:

1. Gotujemy ryż na sypko. Kiełbasę kroimy w plasterki i smażymy na oliwie na złoto (nie ukrywam, że lubię węgielki, co też widać na zdjęciu). Gdy się już podsmażą, to kroimy cebulę w ćwierć-talarki, dorzucamy do kiełbasy i smażymy razem.

2. Obieramy pieczarki, myjemy, kroimy w plasterki i dorzucamy do smażącej się kiełbasy z cebulą. Odrobinę solimy, pieprzu i sporo oregano. Mieszamy i smażymy dalej kilka minut.

3. Ugotowany ryż przekładamy do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem.

4. Dodajemy usmażoną kiełbasę z cebulą i pieczarkami, dorzucamy odsączoną kukurydzę, mieszamy.

5. Teraz czas na ketchup. Potrzebujemy kilka łyżek i mieszamy dokładnie. Próbujemy, może okazać się, że trzeba doprawić solą i pieprzem.

6. Na wierzch ścieramy kawałek żółtego sera (na tarce o grubych oczkach). Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni.

7. Wkładamy zapiekankę do nagrzanego piekarnika i pieczemy 30 minut pod przykryciem z grzaniem góra-dół. Następnie dopiekamy jeszcze 10 minut bez przykrycia z termoobiegiem. Podajemy posypane świeżą natką pietruszki. Smacznego :-)