Pączki - krążki francuskie + filmik

Zbliża się Tłusty Czwartek - święto pączków, więc i na moim blogu też nie może ich zabraknąć, ale z małą odmianą - przedstawiam przepis na - krążki francuskie, takie pączki jak donuty amerykańskie, ale jednak bardzo polskie. To jest przepis ze starych zapisków kulinarnych mojej mamy czyli przepis z PRL'u i jest doskonały, ogromnie polecam :-)

Polecam również przepis na moje Bezglutenowe pączki serowe

Do przepisu dołączony został filmik -> na końcu posta.

* * *

Składniki (proporcje na 20 pączków-krążków):

• 250 g twarogu
• 1,5 szklanki mąki + sporo do podsypywania
• 2 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 paczuszka cukru waniliowego
• 70 g miękkiego masła
• 1/2 szklanki cukru
• cukier puder do posypania
• olej do smażenia 

Wykonanie:

1. Miękkie masło, jajka, cukier i cukier waniliowy wrzucamy do miski miksera i miksujemy na gładką masę (na średnich obrotach).

2. Następnie stopniowo dosypujemy szklankę mąki wraz z proszkiem do pieczenia. Pozostałe pół szklanki mąki dodamy na końcu. Miksujemy nadal na średnich obrotach.

3. Twaróg rozdrabniamy w misce widelcem.

4. Następnie dodajemy stopniowo rozdrobniony twaróg i dalej miksujemy. Gdy już cały ser zostanie wymieszamy z ciastem, dosypujemy pozostałą mąkę i jeszcze chwilę miksujemy.

5. Następnie masę przekładamy na blat mocno obsypany mąką. Zagniatamy ciasto. Klei się początkowo, dlatego można sporo mąką podsypywać i zagniatać. Bez problemu udaje się zagnieść wdzięczne i delikatne ciasto.

6. Rozwałkowujemy ciasto na grubość około 1 cm i za pomocą szklanki i kieliszka wykrawamy krążki.

7. Z powstałych skrawków ponownie zagniatamy ciasto i znów wałkujemy i wykrawamy krążki. Powinno iść wyjść około 20 sztuk. Rozgrzewamy sporo oleju w garnku.

8. Wrzucamy krążki na rozgrzany olej i smażymy na złoty kolor z obu stron.

9. Usmażone krążki przekładamy na talerz i od razu obsypujemy cukrem pudrem.

Są przepyszne.

Smacznego :-)

Poniżej zapraszam na filmik: