Śląska makówka na Boże Narodzenie + filmik

Dziś zapraszam na przepis świąteczny - śląską makówkę - genialny słodki rarytas na Boże Narodzenie. To jest tak pyszne, że z powodzeniem przyćmiewa wszystkie inne świąteczne smakowitości.

Niby zwykła bułka na mleku z makiem, ale to jest cud - miód i orzeszki.

Do przepisu dołączyłam filmik, na którym wszystko jest bardzo dokładnie przedstawione, serdecznie zapraszam do oglądania i przyrządzenia tej słodkiej cudowności :-)

Wesołych i smacznych Świąt :-)

Zapraszam również na mój przepis na Kutię z makaronem.

* * *

Składniki (proporcje na jedną miskę):

• 400 g mielonego maku
• 2 litry mleka
• 1 bułka wrocławska
• 100 g migdałów
• 200 g rodzynków
• 100 g płatków migdałowych
• 1 łyżka miodu
• sporo cukru tj. 4 łyżki + 12 łyżek + jeszcze trochę
• 2 łyżeczki masła 
• szczypta soli

Wykonanie:

1. Migdały zalewamy wrzątkiem na jakieś 30 minut, a następnie obieramy je ze skórek. Rodzynki zalewamy wrzątkiem na moment, odcedzamy i pozostawiamy na sicie. Bułkę wrocławską kroimy na kromeczki i dajemy do miski.

2. Mleko gotujemy w dwóch garnkach: do większego wlewamy półtora litra mleka, do mniejszego - rondelka na przykład, pół litra mleka. W tym większym garnku będziemy gotować mak, a ten mniejszy garnek będzie do dolewek. Ale to później. Teraz mleka zagotowujemy. Dodajemy też do każdego garnka po łyżeczce masła i szczypty soli. Mniejszy garnek ugotuje się szybciej. Gdy już się ugotuje, dodajemy 4 łyżki cukru, mieszamy i odkładamy na bok. Do większego garnka, gdy mleko już się ugotuje, dodajemy 12 łyżek cukru, mieszamy.

3. Następnie ten większy garnek z mlekiem z powrotem gotujemy na wolnym ogniu i wsypujemy stopniowo, cały czas mieszając - 400 g mielonego maku. Następnie wsypujemy płatki migdałowe i dodajemy jedną łyżkę miodu, mieszamy i czekamy aż się zagotuje. Następnie gotujemy na wolnym ogniu przez 15 minut mieszając od czasu do czasu.

4. I przystępujemy do działania. Bułki wrzucamy do mleka z makiem, które jest gorące, takie ma być, nie studzimy tego, działamy na gorąco. Bułki obracamy widelcami, by nasiąkły i przekładamy na dno miski. Sypiemy rodzynkami, migdałami, łyżką jeszcze nalewamy trochę tej masy makowej, wygładzamy i znów bułki do maku, rodzynki itd. Wszystko dokładnie pokazane na filmiku. W międzyczasie ta masa makowa gęstnieje, wtedy dolewamy tego mleka z rondelka, dolewamy tak kilka razy. Masa makowa nie może być zbyt gęsta, bo stanie się sucha, a bułka ma ładnie nasiąkać tym mlekiem. Warstwy bułek możemy też posypywać cukrem - to ma być SŁODKIE.

5. Na końcu dekorujemy bakaliami i pozostawiamy do wystudzenia. Gdy wystygnie to przykrywamy folią i chowamy do lodówki na całą noc. I zajadamy następnego dnia. To jest przepyszne :-)

Smacznego :-)

Zapraszam na filmik: