poniedziałek, 18 sierpnia 2014

Makaron w sosie warzywnym + filmik

Makaron w sosie warzywnym - jedno z moich ulubionych dań wymagających nieco pracy niestety, ale warto, bo to danie jest sycące i bardzo smaczne, serdecznie polecam :-)

Jest to przepis wegetariański, ale jeżeli użyjemy bezglutenowego makaronu, wtedy będzie również bezglutenowy.

Etapy przygotowania, które widać poniżej, pochodzą z lata, gdy więcej świeżych warzyw było dostępnych w sklepach. Filmik dodałam w lutym 2020 r., dlatego na filmiku przepis jest nieco zmieniony, nie ma cukinii, a marchewka jest mrożona - ale po tych zmianach jest równie smacznie :-)

* * *
Składniki:
  • 250 g makaronu np. kokardki
  • 1 cebula
  • 2 marchewki (lub mrożona)
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 pietruszka (korzeń)
  • 250 g pieczarek
  • 1 cukinia (ewentualnie)
  • filiżanka mrożonego groszku
  • 1 brokuł
  • 1 puszka pomidorów
  • 500 ml passaty pomidorowej
  • 2 papryki (np. żółta i czerwona)
  • oliwa do smażenia
  • 1 łyżka masła
  • 200 ml śmietanki 30%
  • ser grana padano
  • przyprawy: sól, pieprz, pół łyżeczki cukru, oregano, bazylia, tymianek, papryka słodka, szczypta ostrej papryki
Wykonanie:
 1. W wysokim naczyniu na rozgrzanym tłuszczu szklimy pokrojoną cebulę wraz z łyżką masła oraz oregano. Następnie czosnek przeciskamy przez praskę i uważamy, by się nie przypalił. Następnie dodajemy pokrojoną marchew, pietruszkę, cukinię, groszek oraz pieczarki pokrojone w cząstki i smażymy całość.







2. Następnie dodajemy pokrojone na mniejsze części różyczki brokuła.















3. Następnie dodajemy pokrojone w paseczki papryki.















4. Następnie dodajemy pomidory z puszki i wlewamy sos pomidorowy. Przyprawiamy - pół łyżeczki cukru i podanymi wyżej przyprawami. 

W międzyczasie gotujemy makaron al dente.









5. Teraz czas na dodanie śmietanki, która łagodzi kwaśność pomidorów i zagęszcza całość.














6. Na koniec dodajemy trochę tartego sera grana padano.

I gotowe!

Podajemy również z tartym serem grana padano.













Poniżej zapraszam na filmik:





Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza