Zapiekanka rzymska (bezglutenowa) + filmik

Dziś polecam kolejną naszą ulubioną zapiekankę, zapiekanki są chyba naszymi ulubionymi potrawami. W sklepach jest coraz większa różnorodność makaronów bezglutenowych, tym samym repertuar dań bezglutenowych staje się bardziej bogatszy.  Serdecznie zapraszam:-)

Do przepisu dołączyłam filmik, gdzie użyłam zwykłego makaronu. Filmik dostępny jest na końcu posta.

* * *

Składniki:

• 250 g makaronu bezglutenowego typu kolanka
• 2 puszki pomidorów  lub 5-6 całych, sparzonych, pozbawionych skórki i szypułek
• 100 g wędzonego boczku
• 1 cebula
• 200 g żółtego sera do starcia
• ser typu parmezan lub grana padano
• 3 ząbki czosnku
• sól, pieprz, oregano, bazylia, tymianek, szczypta cukru, sproszkowana papryka słodka
• oliwa z wytłoczyn do smażenia

Wykonanie:

1. Gotujemy makaron jak zwykle. Na patelni smażymy boczek pokrojony w kosteczkę (z odrobiną oliwy), jak się zezłoci to wtedy dodajemy do niego pokrojoną w półtalarki cebulę, chwilę smażymy do zezłocenia i odstawiamy na bok patelnię.

2. Do miseczki wlewamy pomidory z puszki (zawsze używam całych pomidorów, nigdy krojonych, z całych łatwo usunąć wszelkie niedoskonałości) lub świeże, sparzone, pozbawione skórek i szypułek, pokrojone. Siekamy, mieszamy, przyprawiamy wszystkimi przyprawami, dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę.

3. Makaron przekładamy do naczynia żaroodpornego, do makaronu dodajemy przysmażony boczek z cebulą, mieszamy.

4. Następnie dodajemy przyrządzony przez nas wcześniej sos pomidorowy, mieszamy.

5. Następnie trzemy ser żółty na tarce o grubych oczkach, połowę miesszamy z zapiekanką, połowę trzemy na wierzch i przyprawiamy sproszkowaną słodką papryką. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.

6. Wstawiamy zapiekankę do nagrzanego piekarnika i pieczemy 20 minut pod przykryciem. Jeżeli zależy nam na przypieczonym serze z zewnątrz, to można dopiekać jeszcze 10 minut bez przykrycia. Podajemy posypane serem typu parmezan lub grana padano. Smaczengo :-)

Poniżej zapraszam na filmik z wersją glutenową: