Krupnik - rozgrzewająca zupa na jesień + filmik

Jesień w polskim domu nie może obyć się bez pysznej i rozgrzewającej zupy, jaką jest właśnie krupnik. Proponuję dziś moją wersję z kaszą jęczmienną, z warzywami krojonymi w kostkę i z mięsem. 

Zupa jest pyszna, aromatyczna, niezbyt gęsta i niezbyt rzadka, tak w sam raz.

Z ilością kaszy można przesadzić, i jak nam się sypnie za dużo, to potem zupę trzeba kroić, a ja jednak lubię, gdy zupa jest zupą właśnie, dlatego na około 3 litry wody z całym mnóstwem warzyw wystarczy tylko pół szklanki kaszy, ponieważ kasza potem i tak spęcznieje, więc gęstość zupy będzie odpowiednia.

Do zupy dołączony jest filmik -> na końcu posta.

Serdecznie polecam :-)

* * *

Pierogi ze szpinakiem + filmik

Pierogi ze szpinakiem - pyszne i dość szybkie pierogi w przygotowaniu i jak zwykle na tym blogu - bez skomplikowanych składników, ale za to z gwarancją doskonałego smaku.

Do tego przepisu użyłam właśnie szpinaku mrożonego rozdrobnionego, ponieważ nie zawsze udaje się tak dobrze posiekać świeży szpinak, żeby potem "nie ciągnął się" w farszu.

A jeśli chodzi o ser - to najzwyklejszy polski twaróg, bo uważam, że najlepiej nadaje się do tej potrawy, stanowi rodzaj "wypełnienia" dla farszu, jednocześnie nie dominując smaku, jakby to miało miejsce przy innych serach.

Danie jest wegetariańskie.

Serdecznie polecam i zapraszam do obejrzenia filmiku -> na końcu posta.

* * *

Makaron w sosie śmietanowo-serowym + filmik

Przedstawiam dziś przepis na szybki i przepyszny obiad z kuchni włoskiej - mojej ulubionej - makaron w sosie śmietanowo-serowym. Tajemnicą tego fantastycznego smaku jest użycie twardego sera, nie zwykłego sera żółtego, ale jednego z tych twardych jak parmezan, grana padano czy corregio, ponieważ te sery są źródłem tajemniczego piątego smaku zwanego umami i stanowią sedno naszej potrawy.

Zakochacie się w tym daniu tak jak my, gwarantuję :-)

Danie jest wegetariańskie, a jeśli użyjemy bezglutenowego makaronu, wtedy też będzie bezglutenowe.

Do tego dania szczególnie polecam makaron wstążki.

Do przepisu dołączony jest filmik - na końcu posta :-)

* * *

Ciasto z makiem - na niedzielę i od święta + filmik

Dziś proponuję przepis na ciasto ze starego i dobrego przepisu mojej mamy - ciasto z makiem z domową masą makową. To ciasto przypomina trochę biszkopt przekładany masą makową, albo nawet ciasto drożdżowe, ale nic z tych rzeczy. Biszkopt po upieczeniu trzeba przekroić i dopiero "wmontować" w niego masę makową. Z tym ciastem jest inaczej - wszystko odbywa się za jednym zamachem - na blachę wylewamy część ciasta, na to masa makowa i przykrywamy pozostałym ciastem i pieczemy wszytko razem.

Ciasto jest bardzo smaczne, trochę świąteczne, ale nie trzeba czekać do świąt, warto to ciasto upiec sobie po prostu na niedzielę i zachwycić gości.

Serdecznie polecam :-)

Do przepisu został dołączony filmik -> na końcu posta.

* * *

Leczo z kiełbasą z przepisu mamy - proste i genialne + filmik

Proponuję dziś przepis na najpyszniejsze i najprostsze leczo z kiełbasą, jest po prostu genialne, ale warunkiem sukcesu jest użycie takiej wielkiej, działkowej, przerośniętej cukinii (zdjęcie poniżej). To jest przepis, jak często na moim blogu, z PRL'u, takie leczo robiła moja mama przez całe lato, gdy działka obfitowała właśnie w taką cukinię. Nie ma za wiele składników, ani nawet za wiele przypraw, ale to leczo jest tak pyszne, że jest wprost nie do opisania. Musicie sami spróbować :-)

To danie jest bezglutenowe.

Zapraszam również na mój przepis na Leczo całkiem warzywne.

Do przepisu dołączyłam filmik -> na końcu posta.

* * *

Meksykańska zupa kukurydziana + filmik

Proponuję dziś niezwykle prosty przepis na przepyszną zupę rodem z Meksyku - jest to zupa kukurydziana. Przy niewielu składnikach mamy możliwość otrzymania maksimum smaku, coś niesamowitego.

Zupa jest jednocześnie wegańska (przy użyciu bulionu warzywnego) i bezglutenowa. Serdecznie polecam :-)

Do przepisu dołączony jest filmik -> na końcu posta.

* * *

Kawa mrożona + filmik

Gdy jest lato i upały niemiłosierne, a w zamrażalniku mamy przepyszne domowe lody waniliowe - wtedy koniecznie trzeba zrobić kawę mrożoną.

Receptur na kawę mrożoną jest mnóstwo, ale nie zawadzi dodać kolejnej - mojej wersji, bo przecież od przybytku głowa nie boli.

Jednak w trakcie przyrządzania tej kawy zdarzył mi się mały wypadek z rękawem cukierniczym. I albo miałam zły rękaw, albo nie dopasowane tylki, albo mnie po prostu brak umiejętności - w każdym razie tylka wypadła z rękawa prosto do bitej śmietany...

Jeżeli ktoś z Was mógłby mi doradzić, gdzie kupić dobre rękawy cukiernicze z pasującymi do nich tylkami - to będę ogromnie wdzięczna :-)

A tymczasem zapraszam na przepis wraz filmikiem :-)

* * *

Moja sałatka CAPRESE + filmik

Prawdziwe lato nie może się obyć bez sałatki CAPRESE - to moja ulubiona kompozycja pomidorów, bazylii i sera Mozzarella Galbani. Gdy bazarki uginają się pod ciężarem pachnących pomidorów i innych ogrodowych smakowitości - wtedy jeszcze trzeba pognać do sklepu po mozzarellę i wyczarować przepyszną sałatkę CAPRESE - i smakiem przenieść się do Włoch.

Zapraszam do przyrządzenia mojej wersji tej sałatki.

Do przepisu dołączony jest filmik -> na końcu posta.

Mój przepis bierze udział w konkursie kulinarnym "Włoska strona lata z Galbani"

* * *

Rosół + filmik

Przepisów na rosół jest tyle ile jest domów, każda gospodyni ma swoją charakterystyczną recepturę na rosół, który uwielbia jej rodzina. Przez to w zasadzie nie istnieje żaden uniwersalny sposób gotowania rosołu, tylko właściwy i odmienny dla każdej rodziny.

Dziś przedstawię rosół, który gotuje się w moim domu, taki minimalistyczny, gdzie mięsa jest niewiele, ale za to warzyw moc.

Serdecznie polecam :-)

Do przepisu dołączony jest filmik -> na końcu posta.

* * *

Pizza Margherita z salami i rukolą + filmik

Dziś czas na pizzę, bo jak są takie straszne upały, to co można jeść oprócz lodów? - tylko PIZZĘ! Proponuję dziś przepis na klasyczną włoską pizzę na tradycyjnym grubym cieście, która jest pyszna i bardzo sycąca.

Jest to słynna pizza Margherita, którą tylko nieco zmodyfikowałam przez dodanie do niej salami i rukoli, ponieważ pyszna pizza nie obejdzie się ani bez salami, ani tym bardziej bez rukoli.

Serdecznie polecam.

Na moim blogu dostępna jest również bezglutenowa wersja pizzy, zapraszam -> Włoska bezglutenowa pizza Margherita.

Do przepisu dołączyłam filmik -> na końcu posta.

* * *