Sos pieczarkowy do makaronu + filmik

Proponuję dziś prosty przepis na przepyszny sos pieczarkowy do makaronu.

To jest sos bez dodatku śmietany, jogurtu czy mleka, podstawą są pieczarki, przyprawy i bulion. Powstaje delikatny i smaczny sos idealnie pasujący do makaronu.

Ten przepis to kolejne wspomnienie z dzieciństwa, z czasów PRL'u - taki sos jadałam w szkolnej stołówce i to jest najlepszy sos pieczarkowy jaki jadłam w życiu, podawany właśnie z makaronem i udało mi się ten smak odtworzyć, Wam zapewne też zasmakuje.

Przepis możliwy jest w wersji bezglutenowej, wystarczy mąkę pszenną zastąpić kukurydzianą.

Do przepisu został dołączony filmik -> na końcu posta.

Serdecznie polecam :-)

* * *

Seromakowiec na cieście + filmik

Proponuję dziś pyszne ale i pracochłonne, i czasochłonne ciasto, jednakże ten wysiłek się opłaca, bo jest przepyszne. Jest to seromakowiec na domowej masie makowej z sernikiem z wiaderka. 

Można pójść na skróty i użyć maku z puszki, ale szczerze mówiąc nie polecam, jest niedobry, nie ma porównania do prawdziwej masy makowej i jeżeli nie mamy czasu to po prostu upieczmy sernik, a gdy możemy sobie pozwolić na trochę trudu, to wtedy koniecznie przygotujmy domową masę makową.

Ten seromakowiec jest na spodzie z ciasta, nie z ciasta kruchego, nie z ciasteczek, tylko ze zwykłego ciasta. Ale można pominąć ten etap, ciasto równie dobrze można upiec bez spodu. Ja jednak lubię ten spód i dlatego w moim przepisie nie pomijam tego elementu.

Do przepisu został dołączony filmik -> na końcu posta.

Serdecznie polecam :-)

* * *

Babka czekoladowo-pomarańczowa + filmik

Proponuję dziś pyszne i proste ciasto z tych "na niedzielę" - babkę czekoladowo-pomarańczową. To ciasto pieczemy z prawdziwą gorzką czekoladą, a nie jak to zwykle bywa w przypadku murzynków - z kakao, i z prawdziwą pomarańczą, a nie z aromatem pomarańczowym.

Ciasto przepięknie pachnie czekoladowo-pomarańczowo i równie cudownie smakuje. 

Ale należy pamiętać, że to nie jest taki nachalny smak pomarańczowy a tylko lekki aromat, taki akuratny pasujący do czekolady.

Serdecznie polecam :-)

Do przepisu został dołączony filmik -> na końcu posta.

* * *

Jambalaya z kiełbasą + filmik

Dziś zapraszam na danie akurat na jesień - na rozgrzewającą i aromatyczną jambalayę, u mnie w wersji z kiełbasą.

Danie jest bezglutenowe.

Do przepisu został dołączony filmik -> na końcu posta.

Serdecznie polecam :-)

* * *

Ciasto z chałwą i lekkim kremem śmietankowym + filmik

Zapraszam dziś na ciasto dla entuzjastów chałwy - kwintesencja słodkości w doskonałym kontraście do kwaśnego dżemu i niezbyt słodkiego kremu.

Podstawę ciasta stanowi kruche ciasto, które po upieczeniu nie jest twarde tylko chrupkie jak ciasteczko i tak samo pyszne, z łatwością się kroi, a jednocześnie tworzy stabilną podstawę dla warstw i kremu.

Krem jest lekko słodki, lekko kwaśny, śmietankowy i w swojej strukturze przypomina piankę albo ptasie mleczko.

Całość rozpływa się w ustach, serdecznie polecam :-)

Do przepisu został dołączony filmik -> na końcu posta :-)

* * *

Ciasto pijane + filmik

Zapraszam dziś na przepis na pyszne ciasto z zapisków mojej mamy czyli z PRL'u. Ciasto jest wyjątkowe, bo z procentami - lekki biszkopt przykryty klasycznym kremem śmietankowym z mascarpone, a na kremie herbatniki nasączone alkoholem i całość pokryta czekoladą - coś przepysznego.

Ciasto jest delikatne i bardzo miękkie, biszkopt nie wymaga żadnego nasączania.

Serdecznie polecam :-)

Do przepisu został dołączony filmik -> na końcu posta.

* * *

Ciasto Rafaello na biszkopcie z białą czekoladą + filmik

 

Dziś polecam przepis na przepyszne ciasto - Rafaello na biszkopcie z białą czekoladą, delikatne, słodkie, kokosowe - niebo w gębie. Jest to ciasto z przepisów mojej mamy, serdecznie polecam :-)

W tym przepisie czekoladę trzemy na tarce i takie czekoladowe wiórki dodajemy do kremu. Można ewentualnie czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, ale niestety biała czekolada lubi się zważyć, dlatego lepiej ją schłodzić a później zetrzeć.

Do przepisu dołączony został filmik -> na końcu posta.

* * *

Kremowa zupa pomidorowa + filmik

 Proponuję dziś niezwykle prostą i smaczną zupę, takie minimum z minimum i maximum smaku. Ta zupa nadaje się zarówno na obiad jak i na kolację, i właśnie jesienią taka ciepła zupa na kolację jest jak znalazł, serdecznie polecam.

Zupa jest bezglutenowa. Może być wegetariańska lub nawet wegańska, wystarczy użyć bulionu warzywnego a śmietankę wymieć na przykład na sojową czy kokosową, chociaż z kremówką jest najsmaczniejsza.

Do przepisu został dołączony filmik -> na końcu posta.

* * *

Ciasteczka amoniaczki superchrupiące + filmik

Zapraszam dziś na przepis sprzed lat, na przepyszne superchrupiące ciasteczka amoniaczki. Jest to przepis z zapisków kulinarnych mojej mamy, czyli kolejny mój ulubiony przez z PRLu, i są to ciasteczka dla entuzjastów chrupkości, bo są tak chrupkie, że aż trudno to opisać.

Tę niezwykłą chrupkość uzyskujemy dzięki amoniakowi. I już spieszę z wyjaśnieniem, amoniak spożywczy nie jest tym samym, który używa się do produkcji nawozów sztucznych, jest to wodorowęglan amonu, dodany do wypieków spulchnia ciasto, ale nie tak jak soda czy proszek do pieczenia, ponieważ amoniak poddany wysokiej temperaturze całkowicie się ulatnia, także nie pozostawia ani smaku ani zapachu, w przeciwieństwie do sody czy proszku do pieczenia. Jedna łyżeczka na pół kilograma mąki, to jest naprawdę niewiele, a efekt zdumiewający, także serdecznie polecam :-)

Do przepisu został dołączony filmik -> na końcu posta.

* * *

Babka korzenna + filmik

 

Zapraszam dziś na pyszny przepis - bardzo proste i szybkie ciasto, a jakie smaczne - babka korzenna - miękka, aromatyczna i wilgotna, nawet na drugi dzień, co jest niezwykłe dla wypieków na maśle, serdecznie polecam :-)

Do przepisu został dołączony filmik -> na końcu posta.

* * *